発酵のきほん　定期講座　特設サイト

こちらのページに、開催月の初めに資料を追加して行きますので
適宜ダウンロードをお願いいたします。

講義資料

• 第一回　麹について 　
  　　　　参考資料：種付け動画　　製麴についてレポート
  
• 第二回　味噌
  
• 第三回　糖化について(甘酒、塩麹)
  
• 第四回　植物性乳酸菌(ザワークラウト)
  
• 第五回　ミキ

録画動画

• 第一回 　
• 第二回
• 第三回　
• 第四回
• 第五回